苗建信息食品安全舆情监测中心发布《2024年8月份中国食品餐饮行业主要舆情事件监测报告》显示，“央视曝光月售3000多单的网红外卖和废品回收站开在一起”“国务院食安办通报罐车混装食用油调查结果”“伊利大屏提前投放奥运庆祝广告引争议”是本月舆情热度最高的三大事件。

　　食品安全：涉及到食品安全的事件，舆情指数往往较高，且传播速度迅速。如“网红外卖和废品回收站开在一起” “国务院食安办通报罐车混装食用油调查结果” “多品牌雪糕抽检大肠菌群不合格”等事件，是本月公众高度关注的食品安全话题。

　　企业营销：本月奥运会吸引了全球观众的关注、黑神话悟空开售引发现象级热潮，两大热议话题都出现了品牌相关的营销风险。如“伊利大屏提前投放奥运庆祝广告引争议” “瑞幸与黑神话悟空联名券无法核销”

　　企业的品牌形象维护成为关键，特别是当涉及到广告投放和企业内部管理问题时，跨界联名成为一些品牌破圈、借势营销的流量密码，但背后常涌现出服务态度差、技术瘫痪、产品质量缺陷、营销不当等争议问题。如何在造势的同时留住口碑，是各大品牌避免翻车的关键。

　　央视记者随机选取外卖平台上一家名为“望京烧烤”的店铺，其平台显示门店照片干净整洁、资质证照齐全、评分 4.9 分且位列昌平区烧烤热销榜第六，但实际地址却是一幢居民楼，该店铺系租借住户营业执照，与地址毫无关系，堂食照片也为“照骗”。此外，一家月售 3000 多单、在两个外卖平台评分 4.6 分以上的“够粤·正宗隆脚饭·汤”，竟开在废品回收站中。记者在朝阳区三间房村 611 号看到，“实况厨房”外有废品车出入，内部卫生状况堪忧，操作间油污遍地、污水横流。且这里 30 多家外卖店铺共用一张营业执照，与平台要求不符，饿了么客服无法给出答复。记者还发现，北京市朝阳区三间房地区“京门楼”美食城有40 多家外卖店铺共用一张执照，卫生状况令人担忧。

　　央视曝光后，昌平区市场监管局8月24日对“望京烧烤”开展执法检查并收集相关证据材料。执法人员已对“望京烧烤”负责人张某某、北京东沙沈新商店（沈某）涉嫌存在的相关违法行为立案调查，涉事店铺已停业整顿并在所有外卖平台下架。

　　针对媒体报道中反映的朝阳区“实况厨房（北京东鸿金泰美食中心有限公司）”“京门楼（北京京门楼餐饮服务有限公司）”相关违法违规问题，朝阳区市场监管局第一时间开展执法检查。目前，相关企业已开展整改整顿，线下门店均已自行停业，线上外卖平台也已下架。

　　此类由央级媒体曝光，涉及食品安全和违规经营的事件往往引发广泛的社会关注，容易形成大规模的舆情风暴。从目前的情况看，该事件已经引发了市场监管部门的迅速反应，但消费者对外卖平台的信任仍受到极大挑战。随着事件的持续发酵，相关舆情可能会进一步扩散，引发更大范围的社会讨论。

　　作为外卖平台因审核不严导致“幽灵”店铺上榜，会直接导致消费者对平台的信任度下降。消费者可能质疑平台在食品安全审核和商家资质审查方面的能力，认为平台无法保证所提供食品的安全性。这将严重损害平台的品牌形象。

　　若后续调查发现平台在管理上存在失职行为，可能会被认为是助长了不法商家行为的原因，进而面临相关法律责任。同时，平台可能被监管机构要求加强审查机制，面临更多的监管压力。

　　信任危机的进一步扩大会导致用户转向其他更被信赖的外卖平台，造成用户流失，影响平台的市场份额和竞争力。消费者对食品安全的高度敏感可能促使他们选择更为谨慎的平台，从而影响平台的长期盈利能力。

　　加强审核与监管：外卖平台需要从此事件中吸取教训，进一步加强对入驻商家的审核和管理，特别是在证照审核和实际经营地点核查方面，杜绝类似“幽灵”店铺再次上榜。

　　危机公关与透明沟通：外卖平台和涉事企业应迅速回应公众的关切，采取透明的沟通策略，及时发布整改措施和处理结果，尽量降低舆情对品牌形象的负面影响。

　　公众信心重建：平台可以通过加强与消费者的互动、提供更多关于食品安全的知识教育，逐步重建消费者对平台的信任。

　　2024年8月3日，在巴黎奥运会乒乓球单打与网球女单项目的决赛前夕，有网友在社交媒体发文称，伊利在三里屯大屏幕提前投放了“恭喜孙颖莎夺得女单金牌”“祝贺郑钦文网球女子单打项目摘银”“恭喜樊振东夺得男单金牌”的庆祝广告内容，被网友称为“提前开香槟”，并迅速引起了公众的关注和争议，面对铺天盖地的质疑，伊利两次对外正式道歉，但仍难消除持续的负面影响。

　　8月3日17时，多个社交媒体网友发现伊利在北京、上海发布“大满贯魔王莎”“大满贯樊振东”“祝贺郑钦文创造历史”字样的大屏广告，并称其行为为“半场开香槟”“毒奶”。

　　8月3日20时，伊利于小红书发布公告致歉称，当天为确保比赛后能够第一时间与大家分享喜悦，故提前测试大屏投放效果，导致物料不合时宜露出。

　　8月3日22时，中国队选手陈梦击败孙颖莎夺得奥运会乒乓球女单冠军，伊利官方微博评论区被攻陷。

　　8月4日0时，在巴黎奥运会网球女单决赛中，郑钦文夺得中国网球首枚奥运单打金牌。

　　8月4日13时，伊利于微博平台再次发文致歉，表示将深刻汲取本次测试不当带来的教训，未来将完善广告投放的相关流程和管理要求，避免类似事件再次发生。

　　8月4日21时，中国选手樊振东战胜瑞典选手莫雷高德夺得乒乓球男单金牌，随后伊利官方微博发文“松了口气”。

　　此次风波中，因提前公布的庆祝广告两次与实际赛果相反，被众多网友称为“毒奶”，身为奶制品牌的伊利如若被打上“毒奶”标签，对于品牌的负面影响极大

　　面对第一波网民质疑，伊利的首次道歉局限于小红书平台，并未形成有效扩散，也没能有效平息舆情，错过了危机公关的黄金处理时间

　　的传言仍在民间有较大影响力，网民情绪较重，从翻车的评论内容下看，奥运营销似乎并没有逆转这一根深蒂固的公众偏见。

　　当下食品快消领域竞争激烈，舆情频发，伊利在该事件后对于“高管在奥运会竖中指”的传言快速辟谣并消除影响，体现了其在负面风波后，舆情风险管理意识的进一步提高。

　　详细分析请查看：伊利大屏提前投放奥运庆祝广告引争议，品牌如何做好体育营销？

　　2024年8月，《消费者报道》整理了国家市场监督管理总局及省市级市场监督管理局2024年近半年（1—7月）公布的关于雪糕、冰棍等冷冻饮品的质量抽检情况。结果显示，各地监管部门抽检发现不合格产品共11批次，不合格原因主要集中在微生物（大肠杆菌）超标以及质量指标不达标。从项目看，雪糕、冰棍不合格集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项，其中微生物指标（大肠菌群、菌落总数）不合格占比超过7成。

　　该抽检情况曝光后，对于雪糕中检出“大肠菌群”不合格，有部分网友称“等于吃‘冰冻便便’”

　　北京商报记者查阅相关信息发现，“消费者报道”中提及抽检不合格的样品中，涉及品牌商标包括“老华头”“东三雪”“云一雪”“冰辻”等。

　　8月14日：联合利华旗下品牌和路雪在向合作伙伴回应中表示“近日在某些社交媒体平台流传‘雪糕检测出大肠杆菌超标’提及和路雪旗下品牌，特作此说明。和路雪公司未收到任何来自官方及权威检测机构产品质检不合格的通知。和路雪旗下产品经过各项检测，均符合国家相关法规和安全标准，安全可靠，消费者可以放心选购”

　　同时，伊利冷饮事业部也对内发布声明，“近日在某些社交媒体平台流传‘雪糕检测出大肠菌群超标’提及伊利集团冷饮事业部旗下巧乐兹、小布丁等产品的网传信息为不实信息，特作如下说明。我司未收到任何来自官方及权威检测机构产品质检不合格的通知，所有产品严格按照国家食品安全标准进行生产，并且可以提供每批次检测报告，安全无忧，消费者可以放心购买食用”

　　中国食品产业分析师朱丹蓬：“大肠杆菌并不是说在便便里面特有的一种细菌，它在很多地方或者环境下都可以生存，现在比较常见的就两种，大肠杆菌和沙门氏菌。如果在冰淇淋里面出现这样的病菌，应该是在原料及消毒的过程中出现了问题，也就是整个质量内控体系存纰漏，才会让大肠杆菌有可乘之机。目前来说，中国的食品安全水平还是不错的，但这一类（病菌）一定要严控”

　　科信食品与健康信息交流中心主任钟凯：“大肠菌群和大肠杆菌都是卫生学指示菌，并非致病菌。大肠杆菌是大肠菌群的一部分”

　　“大肠杆菌”与“冰冻便便”这种直接关联的负面形象，容易在社交媒体上迅速扩散，形成一波舆论浪潮。

　　大肠菌群不合格的曝光，会导致消费者对整个雪糕行业的产品安全性产生严重质疑。尤其是在社交媒体和新闻报道的迅速传播下，“冰冻便便”这种强烈的负面形象会进一步加剧消费者的恐慌和反感。

　　消费者对安全问题高度敏感，涉及到不合格产品的品牌将面临严重的品牌声誉危机，品牌声誉的下降可能直接导致消费者的流失和市场份额的下降，影响企业的长远发展。

　　此次事件可能引发监管部门对整个雪糕行业的更严格监管，包括更频繁的抽检和更严苛的质量标准。这会导致行业运营成本上升，尤其是中小企业可能面临更大的生存压力。

　　涉事企业的供应链上下游企业，如原材料供应商、包装供应商、物流配送等，也会受到连带影响。雪糕产品的不合格可能导致这些供应商的信誉受损，特别是在公众对食品安全的关注日益增加的背景下，这些供应商可能也会被卷入舆论的漩涡中。欧洲杯直播